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CHOSES RÔTIES
La cuisse de volaille aux canneberges
Cuisse et haut de cuisse de poulet glacés aux herbes, miel et sirop d’érable, rôtis au four et servis avec une sauce aux canneberges.
1 cuisse
à la carte... 13,95 $ jours maigres... 21,95 $ jours gras... 31,95 $
2 cuisses
à la carte... 16,95 $ jours maigres... 24,95 $ jours gras... 34,95 $
Coquelet de Cornouaille farci aux canneberges
Petit poulet entier de Cornouaille nourri au grain
et rôti au four.
Pour ajouter au délice, nous l’avons farci d’un mélange de canneberges, d’herbes et d’oignons. Il ne vous reste qu’à le découper…
à la carte... 24,95 $ jours maigres... 32,95 $ jours gras... 42,95 $
Côtes levées de cerf grillées à la mode de Nazaire
Tendres côtes levées de cerf longuement marinées dans une sauce aux parfums des Antilles – mélasse, rhum, vin rouge et ail – et grillées à feu vif. Si vous êtes amateurs de côtes levées, vous vous devez d’essayer cette version à la mode du Nouveau Monde qui a déjà inspiré les plus vives éloges de la part de visiteurs d’un peu partout sur le continent. Le plat préféré des flibustiers.
à la carte... 26,95 $ jours maigres... 34,95 $ jours gras... 44,95 $
Pitance du coureur des bois
Saucisse de gibier, cuisse de canard, côtes levées de cerf et cuisse de poulet.
Après avoir passé quelques mois dans les bois avec de maigres provisions, les coureurs reviennent à Montréal avec un appétit féroce. Cette combinaison de viandes est spécialement conçue pour l’aventurier affamé qui sent le besoin de reprendre des forces ou qui a simplement envie de se gaver, qu’il revienne de la forêt ou non. Petits appétits s’abstenir!
à la carte... 32,95 $ jours maigres... 40,95 $ jours gras... 50,95 $