Galettes
Créées à Hambourg en 971 de notre ère, à la suite d'une discorde de ménage entre le chef, François de Bovin et son épouse. L'un des plats couramment servi était " le pommeau " (du bœuf haché avec des fruits secs en forme de pommeau d'épée, c'est à dire rond). Toujours est-il que lors de cette dispute, Bovin enragé, lança un pommeau à la figure de son épouse; celui-ci s'écrasa contre un mur et s'étala pour aboutir dans une poêle à frire. Ainsi est né la galette. Le pain, les garnitures et les frites saxonnes vinrent quelques années plus tard. Encore une fois un incident fît l'Histoire.Pour toutes les galetttes vous avez le choix entre:Peuple (1/3 de livre) Bourgeois (1⁄2 livre) Royale (1livre) Toutes nos galettes sont servies avec frites Saxonnes, petites pétaques ou frites à confit.
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Tout-nu...9,25 $ à 14 $(pain-viande-pain) ou toute garnie*Fromage du manant...10,50 $ à 17 $Au choix: Mozzarella ou suisse. Toute garnie*Du boucher... 10,50 $ à 17 $Au choix: couenne de porc, saucisse merguez ou calabrese.Toute garnie*Du Dragon Rouge...10,50 $ à 17 $Calabrèse, piments forts, sang de Dragon, moutarde forte. Toute garnie*Du carême...10,25 $ à 15 $Savant mélange de lentilles et d'épices. Mayo, laitue et tomates. Avec fromage mozzarella ou suisse.Fromage du Noble...11 $ à 18,50 $Au choix: Brie, fromage de chèvre ou à la crème. Mayo, laitue et tomates.La moisie... 10,75 $ à 18 $Fromage blue. Mayo, laitue et tomates.Du Cyclope... 11,50 $ à 17,50 $Rôti de bœuf nappé de sauce au vin, moutarde forte, laitue et tomates. Un délice! |
