Salade du Maître Queux entrée: 4,50 $ plat principal: 8,25 $Vieux terme français signifiant chef cuisinier. Cresson, radicchio,salade frisée, endives et une touche de vinaigrette lombarde composent cette salade. Salade Waldorf entrée: 6,25 $ plat principal: 12,00 $Fromage brie, pommes rouges, noix de Grenoble et endives; nappée d'une sauce à la moutarde nous donnent une salade relevée et pleine de saveur. Porée à la mode des pucelles...14,25 $Épinards, pois chiches, ail, oignons, carottes et poireaux; le tout sauté et déglacé au vin blanc puis incorporé dans une préparation de tomate, cari, basilic et gingembre. Le plat idéal pour les jours maigres. Effiloché de canard sur buisson ardent...16,00 $Confit de canard sur un lit de salade mesclun arrosé d'une vinaigrette à la framboise. Un délice! Salade de l'Aubergiste...16,00 $Concoctée par l'Aubergiste lui-même, cette salade combinant du poulet grillé, noix et fruits secs et du fromage comblera les plus féroces appétits. |
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