Garde-manger de l’Aubergiste
Vendredi 29 mai de 17h à 20h
Samedi 30 mai de 17h à 20h
Quantité
Prix
Total
Sang de Dragon
Le plus infect des breuvages dont la recette est un secret bien gardé. Pour les plus courageux seulement.
4.50 $
0,00 $
Petite pétaque et sa trempette
Minces, croustillantes et saupoudrées de cannelle sucrée. Servies chaudes prêtes à déguster.
5.00 $
0,00 $
Frite saxonne et sa trempette
Robustes quartiers de pdt saupoudrés d’épices du Diable. Servies chaudes prêtes à déguster.
5.00 $
0,00 $
Pomme de terre garnie de couenne de porc caramélisée. Pour 2
Après une 1ere cuisson au four, on évide la coquille pour transformer la patate en purée onctueuse montée au gras de canard. On termine en garnissant de couenne de porc caramélisée et d’oignons verts.
10.00 $
0,00 $
Saumon fumé de l’Auberge (150gr)
Mariné à l’anis étoilé notre saumon est fumé à chaud sur place. Livré avec du fromage de chèvre.
12.50 $
0,00 $
Trio de charcuterie (les croûtons contiennent du gluten)
Rillettes de canard, mousse de foie de volaille, pâté de sanglier et leurs garnitures, le tout fait maison.
15.00 $
0,00 $
Deux (2) cuisses de canard confites
Cuites au gras de canard, à feu doux, durant quelques heures, nos cuisses sont d’une tendreté inégalée.
20.00 $
0,00 $
Quatre (4) cuisses de canard confites
Cuites au gras de canard, à feu doux, durant quelques heures, nos cuisses sont d’une tendreté inégalée.
40.00 $
0,00 $
Deux (2) suprêmes de poulet avec manchon rôtis au citron
Après un séjour en saumure pour les rendre juteux à souhait, on les assaisonne et on les cuit avec du citron, beaucoup de citron.
18.00 $
0,00 $
Quatre (4) suprêmes de poulet avec manchon rôtis au citron
Après un séjour en saumure pour les rendre juteux à souhait, on les assaisonne et on les cuit avec du citron, beaucoup de citron.
36.00 $
0,00 $
Quenelle des Vikings (contient du gluten)
Dans une pâte feuilletée, on entasse pêle-mêle: bœuf, calabrese, ail, poivrons, piment jalapenos et finalement du fromage. Rassasiant.
10.00 $
0,00 $
Tourte de gibier (contient du gluten)
Canard confit, sanglier et un assortiment d’épices médiévales des plus classiques (macis, cumin cannelle) le tout dans une pâte feuilletée bien dorée.
14.00 $
0,00 $
½ carré de côtes levées et sa sauce au raifort et au sirop d’érable
Délicieuses côtes levées de porc du Québec, cuites sous-vide agrémentées de notre sauce maison.
15.00 $
0,00 $
Quatre (4) saucisses confites de sanglier
Élaborées par notre chef et notre éleveur de sanglier, ces saucisses confites sont à l’honneur à l’Auberge depuis plus de 20 ans. Un vrai classique.
18.00 $
0,00 $
Quatre (4) saucisses confites de canard au porto
Élaborées par notre éleveur de sanglier, ces saucisses sont confites au gras de canard. Il n’y a qu’à les réchauffer.
18.00 $
0,00 $
Joue de porc braisée au cidre
D’une tendreté inégalée, la joue de porc fond dans la bouche pour le plus grand plaisir des bons vivants. Garnie d’oignons perlés et de champignons. Va dans la description pas dans les instructions.
12.00 $
0,00 $
Demi-baguette de pain avec beurre au miel (contient du gluten, qui l’eut cru?)
Tartinée de beurre au miel, ça se mange comme des petits pains chauds…
4.50 $
0,00 $
Gâteau de la mort et son fondant au choco-caramel
Portion complète gargantuesque: équivalent de 2 portions du garde-manger de la 1ere semaine.
9.00 $
0,00 $
Miel urbain, récolte d’autonme 2019 (500g) par Lavalvéole
Les derniers pots avant la prochaine récolte (mi-juillet). Les ruches sont chez l’aubergiste Gotié sans remords.
10.00 $
0,00 $
Savon de la Cantine à savon (prix régulier 5$)
Fabriqué à partir de l'huile végétale revalorisée de l’Auberge. Oui, oui on parle bien de l’huile qui a servi à faire les petites pétaques et les frites saxonnes. Parfum à choisir sur place
4.00 $
0,00 $
Livre de recettes de l’Auberge et livre de recettes du Cabaret du Roy
Prix pour les 2 livres.
30.00 $
0,00 $
On’est pas sorti de l’Auberge (cd)
Prix régulier 16$.
10.00 $
0,00 $
De la France à la Nouvelle-France (cd)
Prix régulier 16$.
10.00 $
0,00 $
Trouvères, troubadours, trou normand (cd)
Prix régulier 20$.
10.00 $
0,00 $
Trio de cds
Prix régulier 52$.
25.00 $
0,00 $
Livraison postale (Duo de livres)
15.00 $
0,00 $
Livraison postale (CD à l’unité)
5.00 $
0,00 $
Livraison postale (Trio de cd)
15.00 $
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Troubadour
Prestation virtuelle de l’un de nos troubadours. Cette semaine Fulgence festoie en votre compagnie. Alistair y propose aussi un de ces « toasts ». Tous les profits seront remis à l'artiste.
5.00 $
0,00 $
Contribution volontaire « additionnelle »
Vous croyez que la prestation vaut plus que 5$, n’hésitez à ajouter un montant pour ce service. Tous les profits seront remis à l'artiste.
1.00 $
0,00 $
Sous-total
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TPS (132 850 108)
0,00 $
TVQ (101 334 5640)
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Grand total
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